広尾のフレンチレストランBrasserie Manoir ブラッスリ・マノワ[東京都渋谷区]: 2006年06月アーカイブ

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CHAMPAGNES

掲載日時：2006年06月28日 12:03 | 固定リンク

ＮＶ	Diebolt Vallois Blanc de Blancs Brut	8,500
NV	Ayala Brut Majeur	9,000
ＮＶ	Gatinois Ay Tradition Brut	9,500
ＮＶ	Henriot Brut Souverain	10,000
2002	Goutrbe Brut millésime	11,000
ＮＶ	Raymond Boulard Blanc de Blanc	11,500
ＮＶ	Andre Clouet Silver Brut	12,500
NV	Chartogne-Taillet cuvée St. Anne Rosé	13,000
2000	J.Lassalle Cuvee Angeline Brut	15,500
ＮＶ	Egly Ouriet Ambonnay Extra Brut VP	18,000
1999	Bollinger La Grande Année	19,500
1995	Andre Clouet Millésime Brut	22,000
2002	Louis Roederer cristal	33,000
1989	Pommery Cuvee Louise Rose	36,000
1992	Moët&Chandon Dom péｒignon Enothèque	40,000
1997	Salon	45,000
1998	Henri Giraud Cuvee Fut de Chaene	46,000

VIN BLANC

掲載日時：2006年06月28日 11:57 | 固定リンク

[Bourgogne]

2006	Hautes Côtes de Beaune Blanc	Chevrot	6,000
2007	Bourgogne Blanc cuvée des Ormes	Sylvain Dussort	6,000
2007	Macon Villages les Sertaux	Somaize Michelin	6,500
2002	Santenay Blanc	Michel Caillot	7,500
2007	Saint-Aubin 1er cru sur le sentier du Clou	Jean-Marc Vincent	9,500
2006	Savigny Les Beaune	D'Ardhuy	9,500
2003	Pouilly-Fuissé La Maréchaude	Michel Delorme	10,500
2007	Meursault Butterfield	Butterfield	10,500
2007	Chassagne Montrachet	René Lequin-Colin	12,000
2001	Chassagne Montrachet 1er Cru les Chenevottes	Michel Colin Deléger	13,500
2004	Meursault Clos des Ambres	Arnaud Ente	17,000
2000	Puligny Montrachet Champ Canet	Ramonet	18,500
1999	Corton-Charlemagne	Bonneau du Martray	30,000

[Bordeaux]
2008	Ch-Lendreau	Entre-de-Mer	5,500
2003	Ch-Latour Martillac	Pessac-Léognan	12,000
2003	Domaine de Chevalier	Graves	17,000
2000	Pavillon Blanc du ch.Margaux	Bordeaux	25,500
2002	Ch-Laville Haut Brion	Pessac-Léognan	37,500

[Vallée de la Loire]
2007	Sancerre	Domaine du Nozay	6,000
2007	Pouilly-Fumé	Ch-de Tracy	6,000
2002	Savennieres Roche Aux Moines	Ch-de Chamboureau	8,000

[Alsace]
2008	Alsace Riesling	Domaine Reflé	6,000
2004	Gewurztraminer Roemerberg	Rene Barth	6,500
2002	Gewurztraminer Furstentum Cuvée Laurence	Weinbach	15,000

ＩＴＡＬＹ
2007	"Verdicchio di Matelica" Collestefano	Marche	6,000
2006	" I Boshi Chardonnay" Olim Bauda	Piemonte	6,500
2007	"Prepositous Kerner" Abbazia di Novacella	Trentino-Alto Adige	8,000
2004	"Gaia & Rey" Gaja	Langhe	25,000

ＵＮＩＴＥＤ　ＳＴＡＴＥＳ
2008	Calera Chardonnay	Central Coast	6,500
2007	L'ecole No.41 Chardonnay	walla walla Valley	7,500
2004	Au Bon Climat "Hildegarde"	Santa Maria Valley	11,500

VIN ROUGE

掲載日時：2006年06月28日 11:03 | 固定リンク

ＦＲＡＮＣＥ

[Bordeaux　et autre ]

2002	Ch-Potensac	Médoc	6,000
2005	La Croix Bonis	Saint- Estephe	6,500
2001	Tournelle de Beau-Séjour Bécot	Saint-Emilion	7,000
2002	Ch-L'Inclassable	Médoc	7,000
2003	Ch-Famaey	Cahors	7,500
2005	Les Pelerins de Lafon-Rochet	Saint- Estephe	7,500
2001	Larose de Gruaud	Saint-Julien	9,500
2004	Ch-du Tertre	Margaux	10,500
2004	Ch-Clerc Milon	Pauillac	12,500
2004	Ch-Lagrange	Saint-Julien	12,500
1996	Ch-Sociande-Mallet	Haut-Médoc	14,500
2005	Ch-Fontenil	Fronsac	15,000
1988	Ch-Marquis de Terme	Margaux	18,000
1990	Roc de Cambes	Côtes de bourg	18,500
1975	Ch- Canon	Saint-Emilion	19,500
1997	Ch-Cos d'Estounel	Saint-Esteph	21,500
2001	Ch-Pichon Lalande	Pouillac	23,500
2005	Ch-Leoville Barton	Saint-julien	25,000
1997	Ch-Leovelle Las Cases	Saint-julien	27,000
1985	Ch-Clinet	Pomerol	38,000
1998	Ch-Mouton Rothschild	Pauillac	60,000
1998	Ch-Latour	Pauillac	65,000
1998	Ch-Margaux	Margaux	80,000


[Vallée du Rhône]

2006	Côtes du Rhône village Garance	La Cabotte	6,500
2001	Côtes du Rhône Coup de cœur	Chantécôtes	8,500
2003	Châteauneuf du Pape cuvée jumille	Saint Paul	10,000
2004	Châteauneuf du Pape	Marcoux	13,500


[ Alsace ]

2008	Alsace Pinot Noir	Domaine Reflé	6,000

[Bourgogne]


2006	Bourgogne Pinot Noir	Chantal Lescure	6,000
1998	Auxey-Duresses les Damoiseaux	Manoir de la Bressandière	6,500
2007	Marsannay Clos du Roy	Jean Fournier	7,500
2007	Santenay les prarons dessus	Laurent Pillot	7,500
2006	Ladoix village	D'Ardhuy	8,500
2005	Bourgogne Rouge	Mongere Mugneuret	8,500
2001	Pommard	Parent	9,500
2006	Pernand Vergelesses 1er cru les vergelesses	Chanson	9,500
2005	Monthélie 1er cru	Jean-Marc Bouley	12,500
2001	Aloxe Corton	François Gay	12,500
2003	Geverey Chambertin	Joseph Roty	13,000
2005	Clos des Langres	D'Ardhuy	13,500
2002	Nuits-St-Georges les Laviéres	Daniel Rion	13,500
2001	Morey St.Denis 1er cru cuvée des Alouettes	Ponsot	13,800
1999	Savigny les Beaune 1er cru les Vergelesses	Simon Bize	14,000
2004	Clos de la Roche	Dominique Laurent	16,500
1986	Latricieres Chambertin	Louis remy	17,000
2005	Chambolle Musigny	charlopin Parizo	18,000
2001	Vosne Romanée Les Beaux-Monts	J.Grivot	19,000
2002	Latriciéres Chambertin	Feiveley	21,000
1993	Volnay 1er Cru Clos des Santenots	Jacques Prieur	22,000
2004	Clos de La Roche	Domaine Arlaud	23,000
1996	Bonnes Mares	Moine Hudelot	23,500
1993	Corton Grand Cru Le Rognet	Bertrand Ambroise	24,500
1983	Ch. Corton Grancey	Louis Latour	28,500
1995	Gevrey Chambertin Vieille Vignes	Bernard Dugat-Py	32,000
1999	Griotte Chambertin	Rene Leucller	33,000
1986	Gouriotte Chambertin　1500ml	Domaine Des Chezeauw	50,000

ＩＴＡＬＹ

2006	"Poggio Bertaio" Stucchio	Emilia-Romagna	5,500
2006	Etiketta Nera	Sicily	6,000
2005	“Brancaia”Tre	Toscana	6,500
2003	Barocco	Sicily	8,500
2005	Castello di Bolgheri	Bolgheri	15,000
2000	“Salvioni”Brunello Di Montalcino	Toscana	22,000
2002	Masseto	Toscana	30,000

ＵＮＩＴＥＤ　ＳＴＡＴＥＳ

2007	Sunset Road Merlot	Columbia Valley	3,500
2004	L’ecole No41 Merlot	Walla Walla Valley	9,000
2007	Paraiso Pinot Noir	Santa Lucia Highland	9,500
2007	Decoy	Napa Valley	9,500
2004	Calera Pinot Noir Ryan Vineyard	Mt.Harlan	13,000
2002	Shafer Hillside Select	Napa Valley	46,500

ＡＵＳＴＲＡＬＩＡ

2004	Goyamin Pool Grenache	Western Australia	5,500
2005	Picardy Shiraz	Pemberton	7,500

VINE MOELLEUX

掲載日時：2006年06月28日 10:48 | 固定リンク

NV Ben Ryé
ベン　リエ Donnafugata
ドンナフガータ \12,000

Poissons　魚料理

掲載日時：2006年06月27日 17:27 | 固定リンク

''Poisson du jour'' avec risotto ou legumes 本日の鮮魚　リゾット添え　又は　旬の野菜添え	\2,100
Ｈｏｍａｒｄ　ｐｏｅｌｅｅ　ｓａｕｃｅ　ｃｒｕｓｔａｃｅ活オマール海老の半身ポワレ　甲殻類のソースで	\3,500

Viandes　肉料理

掲載日時：2006年06月27日 17:25 | 固定リンク

Choucroute garni a la maison 自家製ソーセージとベーコン、シュークルートガルニ	\2,000
COUSCOUS ROYAL 　クスクスロワイヤル　メルゲーズソーセージと仔羊のグリエ添え	\2,400
Boeuf bourginon avec pomme puree 　和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　じゃがいものピュレ添え	\3,000
Chevreuil poelee sauce vin rouge et champignon des bois 　ヘイゼルグラウスマナーで獲った蝦夷鹿のポワレ　赤ワイン風味　フランス産茸のソース	\2,600
Poulet du jour “Ｓｕｐｒｅｍｅ” 　本日の地鶏の一皿（厳選した地鶏を最良の調理法で）	\2,400

Grille グリル

掲載日時：2006年06月27日 17:19 | 固定リンク


Boeuf grille 　本日の牛肉のグリル　（お好みの焼き加減でご用意いたします）	\3,800

Menu　コース料理

掲載日時：2006年06月22日 13:38 | 固定リンク

Menu Degustation
　シェフお薦めコース
\5,500
Amuse-gueul
一口　アミューズ
Hors-doeuvre Special du jour
本日のオードブル(３品よりチョイス）
Soupes
本日のスープ
Poisson ou Viande ou Cous Cous
お魚料理　又は　お肉料理　又は　クスクス
Dessert du jour
本日のデザート
Cafe

Ｍｕｎｅ　Ｇｏｕｒｍａｎｄ
シェフおまかせコース
\8,500

コース内容は季節や仕入状況により変わります
厳選した食材を最良の調理方法でご用意いたします

Fromages et Desserts　チーズとデザート

掲載日時：2006年06月22日 13:35 | 固定リンク

Fromages
ウォッシュ・白カビ・ハード・ブルー・シェーブル等、ご用意しております。係りの者にお尋ね下さい。	\600~
Desserts
Crèmebrulee aux Franboise 　甘酸っぱい木苺が結びつけた　クレームブリュレと紅茶のアイスクリーム	\1200
Mont-blanc 　淡雪の口溶けのメレンゲに囲まれた　クラシックモンブラン	\1400
Creme de Jasmin et Gelee d'Orange granite de citron vert 　ジャスミン風味のクレームとオレンジジュレ　ライムのグラニテとの出会い	\1,000
Tarte au Chocolat aux Bananes 　エクストラビターのショコラフォンダンとラム酒の香るキャラメルバナナのタルト仕立て	\1500

※当店では厳選した食材を取り揃えております。
尚、ご希望の調理法等がございましたら、できる限りご希望に沿えるように致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　土切　祥正

※本日入荷のモノは係りの者にお尋ね下さい。
その他　黒板メニューも多数ご用意しておりますので、
そちらも是非ご覧下さい。
※北海道産バターとトスカーナ地方のエキストラバージンオイルを提供いたします。

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Poissons 魚料理

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Menu コース料理

Fromages et Desserts チーズとデザート

Poissons　魚料理

Viandes　肉料理

Menu　コース料理

Fromages et Desserts　チーズとデザート