北海道旭川より羆(ヒグマ)が入荷いたしました！！
熊です。
北海道より羆(ヒグマ)が入荷です。
獲るほうも命がけのこの食材、脂の溶ける温度が低いため口の中にいれると”ジワッ”と旨味が広がります。一シーズンに何度も入荷の有る食材ではありません。ぜひこの機会に”クマを食す”という貴重体験をしてみてください。
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ジビエの季節もあとわずか！
一月も終わりに近づきとうとうジビエの季節も終盤です。
今期のジビエの食べ収め。
マノワでは猪、鹿、羆、鴨などを御用意しております。
まだまだ寒いこの季節、ジビエで体を温めてはいかがでしょうか。
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